1. Pesar los ingredientes: harina, núcleo pan francés, levadura y agua.
2. Formar una masa y agregar el aceite.
3. Dejar reposar por 20 minutos.
4. Dividir las porciones.
5. Freír los champiñones, cebolla y orégano.
6. Hervir la leche con la maicena y formar una crema bechamel.
7. Mezclar los champiñones con la crema bechamel y usar como relleno.
8. Formar los calzones como hacer una empanada.
9. Dejar reposar por 25 a 30 minutos y hornear 175°C por 20 a 25 minutos.