Grupo 1
Ingrediente
KG
Harina
0.670
Núcleo Mix 5 Cereales
0.330
Levadura Platinium Bakels
0.015
Manteca Vegetal
0.100
Agua
0.900
Peso total: 2.015
1. Pesar la harina más el núcleo y la levadura.
2. Agregar agua.
3. Incorporar la grasa.
4. Amasar hasta lograr una masa elástica y homogénea.
5. Dejar reposar por 15 minutos (tapada).
6. Dividir y bolear en porciones de 30gr.
7. Leudar hasta doblar su tamaño.
8. Hornear a 165°C por 15-18 minutos.
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