Grupo Masa
Ingrediente
KG
Muffins BAKELS
1.000
Huevos
0.350
Aceite
0.230
Agua
0.200
Peso total: 1.780
Grupo Relleno
Ingrediente
KG
Postre de Leche BAKELS
0.400
Esencia de Ron Prodia
0.005
Esencia de Vainila Prodia
0.003
Peso total: 0.408
Grupo Decoración
Ingrediente
KG
Leche
0.500
Chantillix Vainilla BAKELS
0.250
Chocolate Multicolor Harald
0.025
Peso total: 0.775
MASA
1.Pesar todo los ingredientes.
2. Batir con escudo por 30 segundos a velocidad baja y 3 minutos a velocidad alta.
3. Verter la mezcla en los pirotines, hornear a 165° C por 15 a 20 minutos y reservar.
RELLENO
1. Pesar todo los ingredientes.
2. Mezclar el postre de leche con las esencias.
ARMADO
1. Fríos los muffins, con un cortador o una boquilla realizar un orificio y rellenarlos con postre de leche.
DECORACIÓN
1. Batir la crema Chantillix junto con la leche e incorporar los colores a su gusto.
2. Con una manga y una boquilla estrellada, formar rosetones de crema sobre los muffins.
3. Esparcimos el chocolate multicolor.
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