Peso total: 900.000
Peso total: 350.000
Grupo Relleno
Ingrediente
KG
-
Leche Condensada
400.000
Crema de Leche
200.000
2.000
Peso total: 602.000
Peso total: 220.000
MASA
1. Batir con globo por 30 seg. a velocidad baja y 6 min. a velocidad alta.
2. Colocar la mezcla en una lata previamente engrasada y enharinada.
3. Hornear por 60 min. a 150ºC.
RELLENO
1. Llevar a fuego las Monedas de Chocolate Blanco Harald, leche condensada y crema de leche.
2. Cocinar sin dejar de mover hasta que se forme punto moisés en la espátula.
3. Incorporar la esencia de coco.
4. Colocar la mezcla en un recipiente cubierto con film plástico y dejar enfriar.
ARMADO
1. Cortar en 3 capas el Quequex Vainilla y humedecer cada capa con el jarabe.
2. Colocar de manera uniforme el relleno entre las capas hasta formar el pastel.
3. Decorar con chocolate blanco Harald, coco rallado y trufas de coco.
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