Grupo 1
Ingrediente
KG
Harina
0.670
Núcleo Mix 5 Cereales
0.330
Levadura Platinium Bakels
0.015
Manteca Vegetal
0.150
Agua
0.450
Huevos
0.053
Peso total: 1.668

1. Pesar la harina más el núcleo y la levadura.
2. Agregar agua y el huevo.
3. Incorporar la grasa.
4. Amasar hasta lograr una masa elástica y homogénea.
5. Dejar reposar por 15 minutos (tapada).
6. Dividir y bolear en porciones de 60gr.
7. Estirar la masa, colocar el queso y formar las empanadas.
8. Leudar hasta doblar su tamaño.
9. Pintar con brillo y colocar decoración (se puede colocar el mismo núcleo).
10. Hornear a 165°C por 20-25 minutos.

Condiciones de exposición

Condiciones de exposición

Al Ambiente

Producto terminado

Producto terminado

Bizcochitos