Descripción general
Quequex es una premezcla diseñada para elaborar pastel con excelente rendimiento y volumen con un inigualable sabor a chocolate como hecho en casa.
Quequex Chocolate (Costa / Sierra)
Almacenamiento
Ambiente fresco y seco
Vida útil
9 MESES dias
Tipo
Polvo
Alérgenos
Gluten, Leche, Huevo, Soya, Tartrazina
Ingredientes
Grupo Costa
Ingrediente
KG
Quequex Chocolate
1.000
Huevos
0.330
Margarina Bakels Repostera
0.280
Agua
0.220
Peso total: 1.830
Grupo Sierra
Ingrediente
KG
Quequex Chocolate
1.000
Huevos
0.380
Margarina Bakels Repostera
0.280
Agua
0.270
Peso total: 1.930
Método
1. Precalentar el horno a 170°C (340°F) y engrasar los moldes.
2. Poner todos los ingredientes en la olla de una batidora, empezando por los líquidos.
3. Batir a velocidad baja por 30 segundos y luego pasar a velocidad alta por 3 minutos, hasta obtener un batido homogéneo y cremoso.
4. Colocar el batido en los moldes.
5. Hornear:
- Moldes redondos por 1 hora.
- Planchas por 35 minutos.
Ingredientes
Azúcar, Harina de trigo fortificada para galletería, Polvo de Cacao, Emulsificante E477, Emulsificante E472b, Emulsificante E471, Emulsificante E481, Emulsificante E433, Leche en Polvo, Jarabe de glucosa, Estabilizador E450, Saborizante idéntico al natural a chocolate, Leche en Polvo, Leudante E500ii, Leudante E450i, Almidón de Maíz, Sal, Espesante E415, Emulsificante E471, Leudante E341i, Conservante E202, Colorante artificial E102, Colorante artificial E129, Colorante artificial E133, Colorante artificial E110
Embalaje
Código
Tamaño
Tipo
Paletización
1 kg
Funda
24 kg
Saco
Ingredientes
Grupo Costa
Ingrediente
KG
Quequex Chocolate
1.000
Huevos
0.330
Margarina Bakels Repostera
0.280
Agua
0.220
Peso total: 1.830
Grupo Sierra
Ingrediente
KG
Quequex Chocolate
1.000
Huevos
0.380
Margarina Bakels Repostera
0.280
Agua
0.270
Peso total: 1.930
Método
1. Precalentar el horno a 170°C (340°F) y engrasar los moldes.
2. Poner todos los ingredientes en la olla de una batidora, empezando por los líquidos.
3. Batir a velocidad baja por 30 segundos y luego pasar a velocidad alta por 3 minutos, hasta obtener un batido homogéneo y cremoso.
4. Colocar el batido en los moldes.
5. Hornear:
- Moldes redondos por 1 hora.
- Planchas por 35 minutos.
Ingredientes
Azúcar, Harina de trigo fortificada para galletería, Polvo de Cacao, Emulsificante E477, Emulsificante E472b, Emulsificante E471, Emulsificante E481, Emulsificante E433, Leche en Polvo, Jarabe de glucosa, Estabilizador E450, Saborizante idéntico al natural a chocolate, Leche en Polvo, Leudante E500ii, Leudante E450i, Almidón de Maíz, Sal, Espesante E415, Emulsificante E471, Leudante E341i, Conservante E202, Colorante artificial E102, Colorante artificial E129, Colorante artificial E133, Colorante artificial E110
Embalaje
Código
Tamaño
Tipo
Paletización
1 kg
Funda
24 kg
Saco
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