Panilisto Chocopan

Almacenamiento

Almacenamiento

Ambiente fresco y seco

Vida útil

Vida útil

6 MESES dias

Tipo

Tipo

Polvo

Alérgenos

Alérgenos

Gluten, Soya

Producto terminado

Producto terminado

Pan de chocolate, Panadería

Marcas

Marcas

Panilisto

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Premezcla chocopan
1.000
Levadura Platinum Bakels
0.015
Agua
0.400
Chispas de Chocolate
0.170
Peso total: 1.585

Método

1. Mezclar y amasar: la premezcla, agua y levadura hasta conseguir una masa homogénea y elástica.
2. Adicionar las chispas de chocolate hasta que queden bien distribuidas.
4. Dejar reposar por 10 minutos.
5. Dividir y formar unidades según su peso y forma deseada.
6. Dejar leudar phasta que la masa alcance el volumen adecuado.
6. Pintar el pan para dar mejor color y brillo.
7. Hornear a 160°C. El tiempo varía según el peso de las unidades, de 20 a 25 minutos si las unidades son de 40g.
8. Dejar enfriar por 2 horas al ambiente en caso de que se vaya a empacar.

Ingredientes

Harina de trigo fortificada para panificación, Azúcar, Gotas de chocolate, Grasa Vegetal, Cacao en polvo, Maltodextrina, Emulsificante E322i, Gluten, Sal, Emulsificante E481i, Conservante E282, Sabor Artificial

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
24 kg
Saco

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Premezcla chocopan
1.000
Levadura Platinum Bakels
0.015
Agua
0.400
Chispas de Chocolate
0.170
Peso total: 1.585

Método

1. Mezclar y amasar: la premezcla, agua y levadura hasta conseguir una masa homogénea y elástica.
2. Adicionar las chispas de chocolate hasta que queden bien distribuidas.
4. Dejar reposar por 10 minutos.
5. Dividir y formar unidades según su peso y forma deseada.
6. Dejar leudar phasta que la masa alcance el volumen adecuado.
6. Pintar el pan para dar mejor color y brillo.
7. Hornear a 160°C. El tiempo varía según el peso de las unidades, de 20 a 25 minutos si las unidades son de 40g.
8. Dejar enfriar por 2 horas al ambiente en caso de que se vaya a empacar.

Ingredientes

Harina de trigo fortificada para panificación, Azúcar, Gotas de chocolate, Grasa Vegetal, Cacao en polvo, Maltodextrina, Emulsificante E322i, Gluten, Sal, Emulsificante E481i, Conservante E282, Sabor Artificial

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
24 kg
Saco