Núcleo Pan Dulce

Almacenamiento

Almacenamiento

Ambiente fresco y seco

Vida útil

Vida útil

9 MESES dias

Tipo

Tipo

Polvo

Alérgenos

Alérgenos

Gluten, Leche, Lactosa

Producto terminado

Producto terminado

Pan Núcleo Dulce

Marcas

Marcas

Núcleos

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Harina
2.000
Núcleo Pan Dulce
1.000
Levadura instantánea Bakels Platinum
0.020
Grasa
0.100
Agua
-
Peso total: 3.450

Método

1. Preparar la mezcla de harinas (2 porciones de harina y 1 de núcleo).
2. Pesar todos los ingredientes restantes.
3. Amasar hasta conseguir una masa homogénea y elástica.
4. Dejar reposar por 10 minutos.
5. Dividir y bolear de acuerdo al peso.
6. Leudar por 60 minutos.
7. Hornear a 160°C. El tiempo varía de acuerdo al tamaño de las piezas de pan.
- Panes pequeños: 20-25 minutos.
- Moldes: 35-40 minutos.

Ingredientes

Azúcar, Harina de trigo fortificada para panificación, Leche en Polvo, Saborizante idéntico al natural, Sal, Gluten de trigo, Emulsionante E471, Emulsionante E481i, Espesante E415, Edulcorante E955

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
25 kg
Funda

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Harina
2.000
Núcleo Pan Dulce
1.000
Levadura instantánea Bakels Platinum
0.020
Grasa
0.100
Agua
-
Peso total: 3.450

Método

1. Preparar la mezcla de harinas (2 porciones de harina y 1 de núcleo).
2. Pesar todos los ingredientes restantes.
3. Amasar hasta conseguir una masa homogénea y elástica.
4. Dejar reposar por 10 minutos.
5. Dividir y bolear de acuerdo al peso.
6. Leudar por 60 minutos.
7. Hornear a 160°C. El tiempo varía de acuerdo al tamaño de las piezas de pan.
- Panes pequeños: 20-25 minutos.
- Moldes: 35-40 minutos.

Ingredientes

Azúcar, Harina de trigo fortificada para panificación, Leche en Polvo, Saborizante idéntico al natural, Sal, Gluten de trigo, Emulsionante E471, Emulsionante E481i, Espesante E415, Edulcorante E955

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
25 kg
Funda