Núcleo Mix 5 Cereales

Almacenamiento

Almacenamiento

Ambiente fresco y seco

Vida útil

Vida útil

6 MESES dias

Tipo

Tipo

Polvo

Alérgenos

Alérgenos

Gluten

Producto terminado

Producto terminado

Pan Mix 5 Cereales

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
%
Harina
1.000
66.00
Núcleo Mix Cinco Cereales
0.500
33.00
Levadura instantánea Bakels Platinum
0.018
1.20
Grasa
-
8.00
Agua
-
55.00
Peso total: 2.463

Método

1. Preparar la mezcla de harinas (2 porciones de harina y 1 de núcleo).
2. Pesar todos los ingredientes restantes.
3. Amasar hasta conseguir una masa homogénea y elástica.
4. Dejar reposar por 10 minutos.
5. Dividir y bolear de acuerdo al peso.
6. Leudar por 50-60 minutos.
7. Hornear a 175°C. El tiempo varía de acuerdo al tamaño de las piezas de pan.
- Panes pequeños: 20-25 minutos.
-Panes molde o campesinos: 35-40 minutos.

Ingredientes

Avena, Azúcar, Salvado de trigo para panificación, Harina de cebada, Linaza, Harina de maíz, Panela, Gluten, Sal, Harina de Trigo, Saborizante idéntico al natural, Emulsificante E471, Conservante E282, Emulsificante E481, Colorante natural E150d

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
5 kg
Funda

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
%
Harina
1.000
66.00
Núcleo Mix Cinco Cereales
0.500
33.00
Levadura instantánea Bakels Platinum
0.018
1.20
Grasa
-
8.00
Agua
-
55.00
Peso total: 2.463

Método

1. Preparar la mezcla de harinas (2 porciones de harina y 1 de núcleo).
2. Pesar todos los ingredientes restantes.
3. Amasar hasta conseguir una masa homogénea y elástica.
4. Dejar reposar por 10 minutos.
5. Dividir y bolear de acuerdo al peso.
6. Leudar por 50-60 minutos.
7. Hornear a 175°C. El tiempo varía de acuerdo al tamaño de las piezas de pan.
- Panes pequeños: 20-25 minutos.
-Panes molde o campesinos: 35-40 minutos.

Ingredientes

Avena, Azúcar, Salvado de trigo para panificación, Harina de cebada, Linaza, Harina de maíz, Panela, Gluten, Sal, Harina de Trigo, Saborizante idéntico al natural, Emulsificante E471, Conservante E282, Emulsificante E481, Colorante natural E150d

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
5 kg
Funda