Núcleo Miel y Semillas

Almacenamiento

Almacenamiento

Ambiente fresco y seco

Vida útil

Vida útil

6 MESES dias

Tipo

Tipo

Polvo

Categoría

Categoría

Núcleos

Marcas

Marcas

Núcleos

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
%
Harina
1.000
66.00
Núcleo Miel y Semillas
0.500
33.33
Levadura Instantánea Bakels
0.018
1.20
Grasa
-
8.00
Agua
-
55.00
Peso total: 2.463

Método

1. Preparar la mezcla de harinas (2 porciones de harina y 1 de núcleo).
2. Pesar todos los ingredientes restantes.
3. Amasar hasta conseguir una masa homogénea y elástica.
4. Dejar reposar por 10 minutos.
5. Dividir y bolear de acuerdo al peso.
6. Leudar por 50-60 minutos.
7. Hornear a 175°C. El tiempo varía de acuerdo al tamaño de las piezas de pan.
- Panes pequeños: 20-25 minutos.
-Panes molde o campesinos: 35-40 minutos.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
5 kg
Funda

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
%
Harina
1.000
66.00
Núcleo Miel y Semillas
0.500
33.33
Levadura Instantánea Bakels
0.018
1.20
Grasa
-
8.00
Agua
-
55.00
Peso total: 2.463

Método

1. Preparar la mezcla de harinas (2 porciones de harina y 1 de núcleo).
2. Pesar todos los ingredientes restantes.
3. Amasar hasta conseguir una masa homogénea y elástica.
4. Dejar reposar por 10 minutos.
5. Dividir y bolear de acuerdo al peso.
6. Leudar por 50-60 minutos.
7. Hornear a 175°C. El tiempo varía de acuerdo al tamaño de las piezas de pan.
- Panes pequeños: 20-25 minutos.
-Panes molde o campesinos: 35-40 minutos.

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
5 kg
Funda