Núcleo Granos Andinos

Almacenamiento

Almacenamiento

Ambiente fresco y seco

Vida útil

Vida útil

9 MESES dias

Tipo

Tipo

Polvo

Alérgenos

Alérgenos

Gluten

Producto terminado

Producto terminado

Pan Granos Andinos

Marcas

Marcas

Núcleo

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Harina
2.000
Núcleo Granos Andinos
1.000
Levadura instantánea Bakels Platinum
0.015
Grasa
0.100
Agua
-
Peso total: 3.665

Método

1. Preparar la mezcla de harina (2 porciones de harina y 1 de núcleo).
2. Pesar todos los ingredientes restantes.
3. Amasar hasta conseguir una mezcla homogénea y elástica.
4. Dejar reposar por 10 minutos.
5. Dividir y bolear de acuerdo al peso.
6. Leudar por 50-60 minutos.
7. Hornear a 175°C. El tiempo varía de acuerdo al tamaño de las piezas de pan.
- Panes pequeños: 20-25 minutos.
- Moldes: 35-40 minutos.

Ingredientes

Quinua entera, Harina de maíz, Salvado de trigo para panificación, Harina de amaranto, Harina de trigo fortificada para panificación, Gluten, Harina de haba, Harina de cebada, Sal, Harina de chocho, Amaranto entero, Emulsionante E471, Conservante E282, Emulsionante E481i, Colorante natural E150d

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
5 kg
Funda

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Harina
2.000
Núcleo Granos Andinos
1.000
Levadura instantánea Bakels Platinum
0.015
Grasa
0.100
Agua
-
Peso total: 3.665

Método

1. Preparar la mezcla de harina (2 porciones de harina y 1 de núcleo).
2. Pesar todos los ingredientes restantes.
3. Amasar hasta conseguir una mezcla homogénea y elástica.
4. Dejar reposar por 10 minutos.
5. Dividir y bolear de acuerdo al peso.
6. Leudar por 50-60 minutos.
7. Hornear a 175°C. El tiempo varía de acuerdo al tamaño de las piezas de pan.
- Panes pequeños: 20-25 minutos.
- Moldes: 35-40 minutos.

Ingredientes

Quinua entera, Harina de maíz, Salvado de trigo para panificación, Harina de amaranto, Harina de trigo fortificada para panificación, Gluten, Harina de haba, Harina de cebada, Sal, Harina de chocho, Amaranto entero, Emulsionante E471, Conservante E282, Emulsionante E481i, Colorante natural E150d

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
5 kg
Funda