Muffins Chocolate (Costa/Sierra)

Almacenamiento

Almacenamiento

Ambiente fresco y seco

Vida útil

Vida útil

6 MESES dias

Tipo

Tipo

Polvo

Alérgenos

Alérgenos

Gluten, Leche, Lactosa

Producto terminado

Producto terminado

Muffins, Pasteles

Marcas

Marcas

Muffins

Ingredientes

Grupo Costa
Ingrediente
KG
Premezcla Deluxe Cake
1.000
Huevos
0.350
Agua
0.200
Aceite
-
Peso total: 1.750
Grupo Sierra
Ingrediente
KG
Premezcla Deluxe Cake
1.000
Huevos
0.350
Agua
0.300
Aceite
0.200
Peso total: 1.850

Método

1. Pesar los ingredientes.
2. Batir la premezcla junto con los huevos y el agua durante 1 minuto a velocidad media.
3. Agregar a punto de hilo el aceite a velocidad baja.
4. Batir a velocidad media nuevamente por dos minutos más, hasta conseguir la incorporación total del aceite y obrener una mezcla homogénea.
5. Colocar el batido en moldes previamente engrasados.
6. Hornear a 160°C por 45 minutos.
(En costa hornear por 40 - 45 minutos a 165 - 170 °C).

Ingredientes

Harina de trigo fortificada para galletería, Azúcar, Cacao alcalino negro, Maltodextrina, Estabilizante E1442, Emulsificante E471, Estabilizante E412, Regulador de la acidez E330, Gluten, Leudante E450i, Leudante E500ii, Almidón modificado, Sal, Emulsificante E477, Emulsificante E472b, Emulsificante E471, Emulsificante E481i, Emulsificante E433, Leche en Polvo, Jarabe de glucosa, Estabilizador E450iii, Saborizante idéntico al natural a chocolate, Saborizante idéntico al natural a vainilla, Leudante E341i, Conservante E202

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
1 kg
Funda

Ingredientes

Grupo Costa
Ingrediente
KG
Premezcla Deluxe Cake
1.000
Huevos
0.350
Agua
0.200
Aceite
-
Peso total: 1.750
Grupo Sierra
Ingrediente
KG
Premezcla Deluxe Cake
1.000
Huevos
0.350
Agua
0.300
Aceite
0.200
Peso total: 1.850

Método

1. Pesar los ingredientes.
2. Batir la premezcla junto con los huevos y el agua durante 1 minuto a velocidad media.
3. Agregar a punto de hilo el aceite a velocidad baja.
4. Batir a velocidad media nuevamente por dos minutos más, hasta conseguir la incorporación total del aceite y obrener una mezcla homogénea.
5. Colocar el batido en moldes previamente engrasados.
6. Hornear a 160°C por 45 minutos.
(En costa hornear por 40 - 45 minutos a 165 - 170 °C).

Ingredientes

Harina de trigo fortificada para galletería, Azúcar, Cacao alcalino negro, Maltodextrina, Estabilizante E1442, Emulsificante E471, Estabilizante E412, Regulador de la acidez E330, Gluten, Leudante E450i, Leudante E500ii, Almidón modificado, Sal, Emulsificante E477, Emulsificante E472b, Emulsificante E471, Emulsificante E481i, Emulsificante E433, Leche en Polvo, Jarabe de glucosa, Estabilizador E450iii, Saborizante idéntico al natural a chocolate, Saborizante idéntico al natural a vainilla, Leudante E341i, Conservante E202

Embalaje

Código
Tamaño
Tipo
Paletización
1 kg
Funda