Nuevo
Premezcla diseñada para elaborar una torta chiffon, con textura esponjosa y ligera. Permite obtener una masa suave y aireada, ideal para tortas húmedas y de gran volumen por su alta capacidad de absorción.
Ambiente fresco y seco
9 MESES dias
Polvo
Gluten, Leche, Lactosa
1. Pesar todos los ingredientes.
2. Incorporar los huevos y agua junto con la premezcla.
3. Batir con globo por 30 segundos a velocidad baja.
4. Batir por 8 minutos a velocidad alta.
5. Agregar a punto de hilo el aceite a velocidad baja.
6. Batir a velocidad media de 15 a 30 segundos hasta conseguir la incorporación total del aceite y obtener una mezcla homogénea.
7. Colocar el batido en moldes previamente engrasados.
8. Hornear a 160° C por 50-70 minutos.
Nota: Se recomienda hornear a temperatura baja por más tiempo, para garantizar una correcta humedad y volumen.
Tortas húmedas
Harina de trigo fortificada para galletería, Azúcar, Emulsificante E477, Emulsificante E472b, Emulsificante E471, Emulsificante E481, Emulsificante E433, Leche en Polvo, Jarabe de glucosa, Estabilizador E450, Maltodextrina, Leudante E450i, Emulsificante E1442, Emulsificante E471, Espesante E412, Emulsificante E330, Leudante E500ii, Almidón de Maíz, Gluten, Sal, Almidón modificado, Emulsificante E433, Emulsificante E471, Emulsificante E472a, Emulsificante E472b, Emulsificante E481, Leche en Polvo, Jarabe de glucosa, Estabilizador E450, Emulsificante E481i, Leudante E341i, Saborizante idéntico al natural, Conservante E202, Espesante E415
1. Pesar todos los ingredientes.
2. Incorporar los huevos y agua junto con la premezcla.
3. Batir con globo por 30 segundos a velocidad baja.
4. Batir por 8 minutos a velocidad alta.
5. Agregar a punto de hilo el aceite a velocidad baja.
6. Batir a velocidad media de 15 a 30 segundos hasta conseguir la incorporación total del aceite y obtener una mezcla homogénea.
7. Colocar el batido en moldes previamente engrasados.
8. Hornear a 160° C por 50-70 minutos.
Nota: Se recomienda hornear a temperatura baja por más tiempo, para garantizar una correcta humedad y volumen.
Tortas húmedas
Harina de trigo fortificada para galletería, Azúcar, Emulsificante E477, Emulsificante E472b, Emulsificante E471, Emulsificante E481, Emulsificante E433, Leche en Polvo, Jarabe de glucosa, Estabilizador E450, Maltodextrina, Leudante E450i, Emulsificante E1442, Emulsificante E471, Espesante E412, Emulsificante E330, Leudante E500ii, Almidón de Maíz, Gluten, Sal, Almidón modificado, Emulsificante E433, Emulsificante E471, Emulsificante E472a, Emulsificante E472b, Emulsificante E481, Leche en Polvo, Jarabe de glucosa, Estabilizador E450, Emulsificante E481i, Leudante E341i, Saborizante idéntico al natural, Conservante E202, Espesante E415
Quequex base es una premezcla en polvo diseñada para elaborar cakes con excelente rendimiento y volumen, apto para incluir el ...
Ver producto
